コシヒカリは、全国各地でつくられていますが、寒暖の差が大きい福島の気候条件のもとでつくられるコシヒカリは、バツグンの美味しさを誇ります。特有の歯切れの良さに加えて、かめばかむほど出てくる甘さが特徴です。

【特別栽培米】福島県 中通地区産 コシヒカリ （精米）　《げんごろう》
お米の美味しさを決める要因は、産地、気候、栽培方法から、貯蔵、炊飯、蒸らしまで多岐に渡りますが、最も大きな影響力を持つのが「品種」です。福島では、市場の評価や需要動向をすみやかに反映させ、良食味、高品質米への品種転換を行っています。「いつ食べても」「誰が食べても」「ずっと食べ続けても」おいしいお米づくりが、福島の方のこだわりであり、誇りなのです。

ふくしまの米がおいしい理由

寒暖の差の大きさがおいしさを豊にはぐくむ
米づくりに最も大切な時期が、穂の発育期から登熟期にあたる７月中旬～９月中旬。日中は晴れて気温が高く、夜間は低めという昼夜の温度差の大きい福島の気候が、おいしいお米を作ります。

地域特性にあわせて、おいしい米が作られている
その豊かな気候風土から日本でも屈指の米どころとして知られる福島県。広大な県土には、西の会津から中央の中通り、東の浜通り地方に分けられ、それぞれの地域で自然の特性をいかした米づくりが盛んに行われています。

〈特Ａ〉のおいしい品種づくりに積極的
平成14年産米の全国の食味ランキングで、最高ランク〈特Ａ〉に輝く会津コシヒカリ・中通りコシヒカリ・ひとめぼれ。市場の評価や需要動向をすみやかに反映させ、良食味、高品質米への品種転換も積極的に行っています。

本当に風土が良いからおいしいものが生まれるのかな？
ちょっと個人的に思うことなんですけどね。
福島は風土がいいからおいしいのが当たり前のように言われる事があるんです。
でもちょっと違います。
私も農家さんとお話しすることもありますし、北海道ではお米が出来ないといわれた時代から、今では北海道米も絶大な人気があったりと、風土のみが理由なんていうことは絶対ありません。
それはお米にかける情熱だと思っています。
お米一粒に農家さんの飽くなきおいしさへの想いがおいしさに繋がってるんだと思います。
福島県ではそういった意味で県民のお米に対する情熱が高いのではないかと考えています。

福島では毎年ライシーホワイトというお米をPRする方を集っています。若い世代のお米離れが言われて久しいなか、三人そろって「三食かかさずご飯を食べてます！」と胸を張る「お米好き」。福島のお米をしっかり食べれば、こんなに元気な健康美人になれるかも知れませんね。

福島県中通地区産コシヒカリ特別栽培米

福島県中通地区産コシヒカリ特別栽培米（精米）

5kg 1袋1950円
在庫切れ

福島県中通地区産コシヒカリ特別栽培米（玄米）

30Kｇ 1袋9600円
在庫切れ
コシヒカリは、全国各地でつくられていますが、ゲンゴロウが生育できる程の低農薬と低化学肥料の田んぼと、寒暖の差が大きい福島の気候条件との相乗効果で育つコシヒカリは、バツグンの美味しさを誇ります。特有の歯切れの良さに加えて、かめばかむほど出てくる甘さが特徴です。
特別栽培米とは？